Descrizione

Il Lacrima di Morro d’Alba Doc Biologico della Società Agricola “Montebianco120” è prodotto con uve Lacrima in purezza, accuratamente selezionate e raccolte a mano

Le uve vengono diraspate e pigiate appena raccolte

Il mosto è conservato in serbatoi di acciaio inox dove, a temperatura controllata, i lieviti selezionati danno inizio alla fermentazione

Ultimata la fermentazione si passa alla svinatura con cui si separa il vino dalle fecce grossolane.

A questo punto inizia l’affinamento, in serbatoi di acciaio, per almeno tre mesi

L’affinamento sulle fecce fini conferisce al vino qualità, ne aumenta la complessità e genera un miglioramento sensoriale

Il vino poi continua il suo percorso di affinamento in bottiglia.

Il nostro prodotto è a bassissimo contenuto di solfiti ed ha una acidità che lo rende particolarmente gradevole.

La produzione in biologico rappresenta anche la nostra profonda convinzione di trattare il territorio con rispetto ed amore.

Siamo una piccola azienda che si impegna per promuovere i prodotti del territorio e farne apprezzare l’autenticità.

75 cl