Vino Profumo di Rosa 2020

Descrizione

Descrizione: Non è facile fare il vino dalle nostre parti. Siamo esposti ai venti da nord, siamo vicini al mare ma non ne sentiamo gli effetti, la vigna è posta alle pendici delle montagne. Per tale ragione la viticoltura non si è sviluppata come da altre parti. Ciò nonostante, se si accetta di poter perdere il raccolto nelle annate sfavorevoli, è possibile ottenere vini di grande personalità. Le uve provengono da un piccolo vigneto di proprietà situato a 400 metri di altezza dove convivono le viti di aleatico, impiantate nel 2004 con viti di ciliegiolo di almeno 50 anni. L’impianto è allevato a cordone speronato con densità di 4000 ceppi per ettaro e produce 35 q/ettaro. Il vigneto è coltivato esclusivamente con prodotti ammessi in agricoltura biologica ed è in conversione. Il mosto è ottenuto con il 90% di aleatico, 10% di ciliegiolo e rimane a contatto con le bucce per 20 giorni prima della svinatura. Tutto il processo è effettuato in tini di acciaio così come la fase di maturazione. Il vino non è sottoposto a filtrazione. Produzione 2020, 600 bottiglie, alcool 14,0%

750ml

10.70

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